مواد لازم برای کیک شکلاتی

• آرد 2 پیمانه
• شکر 1 پیمانه
• تخم مرغ 4 عدد
• روغن 1 پیمانه
• پودر کاکائو 2 قاشق
• بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• وانیل 1/2 قاشق چایخوری
• رنده پوست پرتقال یا لیمو 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک کاکائویی ساده

در ظرفی دیگر آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و با هم الک می کنیم.

آماده سازی مواد کیک شکلاتی ساده
ابتدا تخم مرغ ها را داخل ظرف مناسبی ریخته به آن وانیل، شکر، رنده پوست پرتقال را افزوده و به مدت 7 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا رنگ تخم مرغ ها روشن و حجم آن دو برابر شود.

مرحله سوم کیک شکلاتی
حالا روغن را به مواد تخم مرغی اضافه کرده و مخلوط می کنیم. بعد از آن مواد خشک را کم کم روی مواد تخم مرغی الک می کنیم و با لیسک (ابزار شیرینی پزی) به صورت دورانی و آهسته مخلوط می کنیم. تا به شکل کامل با هم مخلوط شوند.

طرز تهيه كيك شكلاتي
داخل ظرف مخصوص پخت را با روغن چرب کرده کمی آرد پاشی می کنیم و مواد آماده کیک را داخل آن ریخته سطح آن را صاف کرده و دو مرتبه روی میز کار می کوبیم تا کاملا مواد به صورت منظم داخل قالب کیک پخش شود. سپس داخل فر از قبل گرم شده با 170 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه می پزیم تا 40 دقیقه اول به هیچ عنوان درب فر را باز نمی کنیم. بعد از گذشت این زمان تست پخت رو با خلال چوبی انجام می دهیم از قالب خارج کرده روی توری فلزی قرار دهید تا خنک شود. سپس داخل ظرف سرو بگذارید و نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کیک کاکائویی خانگی ساده

1. از سلامت بیکینگ پودر مورد مصرف در کیک اطمینان کامل داشته باشید.
2. مواد خشک را که مخلوط کردید 3 تا 5 بار با هم الک کنید.
3. تمام مواد را قبل از شروع کار به دمای محیط برسانید.
4. اگر دوست داشتید کیک تیره تری داشته باشید (می توانید مثلا از آرد دو قاشق کم کنید و دو قاشق پودر کاکائو اضافه کنید)
5. نکته قابل توجه در پخت کیک و شیرینی ها اندازه گیری دقیق آن است. پیمانه ذکر شده در دستور پیمانه استاندارد اندازه گیری آشپزی می باشد.

منبع: سلام دنیا