مواد لازم برای فرنی آرد برنج

• شیر 4 لیوان
• آرد برنج 4 قاشق غذا خوری
• شکر 4 قاشق غذا خوری
• گلاب 1/2 استکان
• آب 1/2 استکان
• زعفران دم شده 1 قاشق چای خوری
• پودر هل 1/2 قاشق چای خوری
• دارچین برای تزئین به میزان لازم
• خلال پسته برای تزئین به میزان لازم

طرز تهیه فرنی با آرد برنج

ابتدا شکر، آرد برنج و پودر هل را با هم مخلوط می کنیم و به شیر اضافه می کنیم و کاملا با مفتول فلزی مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

مرحله دوم: قرار دادن فرنی روی حرارت
حالا مواد آماده شده را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت می گذاریم و مدام مخلوط می کنیم؛ یک لحظه غفلت باعث گلوله شدن فرنی می شود.

مرحله سوم: افزودن گلاب و زعفران
حالا آب، گلاب و زعفران را به فرنی بیفزایید و آنقدر مخلوط کنید تا به قوام مورد نظر برسد. (در نظر داشته باشید که فرنی بعد از سرد شدن سفت تر می شود )

مرحله آخر تهیه فرنی آرد برنج
حالا فرنی را داخل ظرف مورد نظر ریخته و با دارچین، پودر پسته و گل محمدی تزئین کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه فرنی آرد برنج

1. فرنی را بعد از پخت در محیط آشپزخانه خنک کنید و بعد به یخچال انتقال دهید تا آب نیندازد.
2. در طول مدت پخت فرنی باید حرارت کم باشد و مدام مخلوط شود.
3. بلافاصله بعد از پخت فرنی آن را داخل ظرف مورد نظر بریزید و گرنه حالت لختگی پیدا می کند و نمای زیبایی ندارد.
4. برای شیرین کردن فرنی از شیرین کننده طبیعی مثل عسل هم می توانید استفاده کنید.
5. اگر کف قالب شکل داری را کمی چرب کنید و فرنی را در آن بریزید و در یخچال بگذارید بعد از گذشت 12 ساعت می توانید آن را برگردانده و به عنوان دسر سرو کنید.
6. با اسانس و رنگ دلخواه هم می توانید فرنی میوه ای داشته باشید
7. بهتر است که فرنی آرد برنج با دارچین و پودر گل محمدی تزئین و سرو شود تا طبع آن متعادل شود.