مواد لازم برای سوپ رشته

• آب مرغ 2 لیتر
• رشته سوپی 2 پیمانه
• هویج 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• سیر له شده 1 حبه
• رب گوجه 2 قاشق غذا خوری
• نمک،فلفل به میزان لازم
• روغن به میزان لازم
• جعفری خرد شده به میزان لازم

طرز تهیه سوپ ورمیشل رشته فرنگی

اولین کار برای تهیه سوپ ورمیشل ، آماده سازی سبزیجات است. برای این کار، پیاز را پوست گرفته و به صورت خلالی برش می دهیم. سیر را پوست گرفته و رنده می کنیم. هویج ها را نگینی ریز می کنیم.

مرحله دوم: تفت دادن سبزیجات
داخل قابلمه مناسبی روغن ریخته و پیاز را داخل آن ریخته و اجازه می دهیم تا کمی طلایی شود حالا سیر و هویج را افزوده کمی تفت می دهیم و سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی آزاد شود.

مرحله سوم: افزودن عصاره مرغ
در این مرحله عصاره مرغ (آب مرغ) را به سبزیجات تفت خورده می افزاییم و اجازه می دهیم تا کاملا سبزیجات پخته شوند.

مرحله چهارم: افزودن رشته سوپی
سبزیجات که کاملا پخته شدند، رشته سوپی را به سوپ افزوده و اجازه می دهیم تا رشته داخل آب سوپ کاملا پخته شود.

مرحله آخر: سرو سوپ رشته
رشته سوپی که کاملا پخته شد، نمک و فلفل سوپ را اندازه می کنیم و داخل ظرف سرو ریخته با جعفری خرد شده تزئین و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه سوپ رشته فرنگی

1. رشته را برای سوپ ریز خرد کنید تا سرو آن راحت تر باشد.
2. استفاده از تکه های مرغ و قارچ طعم این سوپ را بی نظیر می کند.
3. رشته به مقدار آب زیادی برای پخت نیاز دارد دقت کنید غلظت سوپ تان زیاد نشود.