مواد لازم برای ترشی فلفل

• فلفل هالوپینو خرد شده 4 عدد
• سیر 1 حبه
• شکر 1 قاشق غذا خوری
• نمک 1 قاشق غذا خوری
• شوید 1 ساقه
• سرکه سفید به میزان لازم

طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو خوشمزه خانگی

مرحله اول آماده سازی فلفل ها

ابتدا فلفل ها را می شوییم. به صورت حلقه ای برش می دهیم.

مر حله دوم: پخت فلفل ها و گرفتن تلخی آن
داخل قابلمه ای مقداری سرکه می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. اجازه می دهیم تا کاملا بجوشد، حالا که سرکه به جوش آمد فلفل ها را داخل سرکه ریخته 2 تا 3 دقیقه زمان می دهیم تا فلفل ها بجوشند، سپس فلفل ها را آبکش می کنیم و با آب سرد آبکشی می کنیم.

مرحله سوم: افزودن فلفل و شکر
حالا فلفل ها، سیر و شکر را داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود.

مرحله آخر: ریختن ترشی داخل شیشه
حالا ترشی را داخل شیشه ای خشک و تمیز ریخته و با مخلوط سرکه و آب روی آن را می پوشانیم و درب آن را کیپ کرده و در یخچال نگهداری می کنیم تا برسد. بعد از یک هفته در کنار انواع غذا ها می توانید نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه ترشی فلفل هالوپینو

1. روی فلفل ها باید با سرکه پوشیده شود.
2. از دو رنگ فلفل اگر استفاده کنید ظاهر زیباتری پیدا می کند.
3. این ترشی را با فلفل های ریز و شیرین هم می توان تهیه کرد.

منبع: سلام دنیا